イーストは、パンの発酵に適した酵母をビート糖蜜、甘しゃ糖蜜などを栄養源とし、純粋に培養したものです。
製パン・製菓用にそれぞれ用途の異なった高品質のパン酵母を北海道十勝清水町の工場で製造しております。
生イースト
一般生地用・冷凍生地用・高糖生地用・低糖生地用の4 種類ございます。
固形品とバルク品がございますので、お客様のニーズに合わせてご使用ください。
とかち野酵母®︎
とかち野酵母はエゾヤマザクラのさくらんぼから分離された、十勝の厳しい自然からの贈り物です。
ご家庭から業務用まで様々なアイテムのパン作りにご活用いただけます。
予備発酵が必要な活性ドライイーストと、予備発酵が不要なインスタントドライイーストがございます。
ドライイースト
添加物を一切使用していない国産品です。貯蔵性に優れ、手作りパン、菓子用など、ご家庭用に最適です。
100ｇ・500ｇのほか、業務用の20ｋｇタイプも取り揃えています。
予備発酵が必要なドライイーストです。
北海道ドライイースト 旨パン職人
無糖・低糖パンづくりに最適な国産ドライイーストです。イースト臭が少なく、小麦本来の香りが際立ちます。
インスタントタイプなので、予備発酵不要です。
薬用イースト
タンパク質・ビタミン・酵素・ミネラルなどに富んだ総合的栄養素材で、健康食品、培養用培地、飼料などに適しております。